科学养鹅技术 第五章育肥仔鹅的饲养管理 第三节 .肉鹅育肥期的饲养管理和不同季节肉用仔鹅的饲养管理
肉鹅育肥期的饲养管理
育成期肉鹅饲养到60~70日龄时，虽然体重因品种不同而有差异，但是都已开始形成少量体脂，小型品种体重可达2~2.5千克，中型品种体重在3.5~4千克，基本上都可以上市。但是从经济角度考虑，此时的育成鹅体重仍偏小，肥度还不够，肉质还有一定的草腥味。由于此时仍按一般的饲养方式饲养，在经济上是不划算的，为了进一步提高肉鹅质量和屠宰性能，采用快速短期育肥法，提供丰富的能量饲料，使育成鹅在短期内育肥后，膘肥肉嫩，胸肌丰厚，屠宰率高，可食部分比重增大。因此，育成鹅在上市前需要经过一个短期的育肥期，一般育肥期为10~15天。催肥增重可以添加禽肥宝。
(1)育肥原理肉鹅的育肥多采用限制活动来减少体内养分消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料，饲养在安静且光线暗淡的环境中，使其长肉并促进脂肪沉积。这些物质进入肉鹅体内消化吸收后，产生大量的能量，这些能量除了少量用于基本的活动外，大部分都转化为脂肪，在肉鹅体内储存起来，使肉鹅育肥。当然，在大量供应碳水化合物的同时，也要供应适量的蛋白质。肉鹅蛋白质饲料供应充足，可以使肉鹅肌细胞大量分裂增殖，使肉鹅体内各部位的肌肉，特别是胸肌充盈丰满，整个肉鹅变得肥大而结实。催肥增重可以添加禽肥宝。
(2)育肥前的准备育肥的肉鹅要精神活泼，羽毛发亮，两眼有神，叫声洪亮，机警敏捷，善于觅食，健壮无病，并且是60~70日龄及以上的育成鹅。为了使育肥鹅群生长整齐、同步增膘，必须将大群鹅分成若干个小群饲养。分群的原则是:将体形大小相近和采食能力相似的公母鹅混群，分成强群、中群和弱群等，在饲养管理中根据各群的实际情况，采取相应的技术措施，缩小群体之间的差异，使全群达到最高的生产性能，一次性出栏。催肥增重可以添加禽肥宝。另外，鹅体内的寄生虫较多(如蛔虫、绦虫、泄殖吸虫等)，育肥前要进行一次彻底的驱虫，对提高饲料转化率和育肥效果有很大好处。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。
(3)育肥方法
育肥前应该有一段育肥过渡期，或称预备期，使育肥鹅群逐渐适应育肥期的饲养管理。育肥的方法按采食方式可以分为两大类:自由采食育肥法和填饲育肥法。自由采食育肥法包括放牧补饲育肥法、舍饲育肥法。放牧加补饲育肥法是最经济的育肥方法，在我国农村地区养殖户多采用这种方法育肥;放牧条件不充足或集约化养殖时，则采用舍饲育肥法，舍饲育肥法管理方便、使用单一能量饲料或以能量饲料为主的配合饲料喂养鹅群，育肥效果好。填饲育肥法包括手工填饲育肥法和机器填饲育肥法。催肥增重可以添加禽肥宝。
(4)育肥期的饲养管理对于舍饲育肥和填饲育肥，要适当地降低鹅舍的饲养密度，并保持环境安静。育肥中期特别要减少鹅群的活动，提高饲料营养水平，保持清洁的饮水，每天清洗饲料槽和饮水槽。每周要对鹅舍进行带鹅喷雾消毒1次，可用过硫酸氢钾复合盐。
(5)育肥标准 经育肥的肉鹅，体躯呈方形，羽毛丰满，整齐光亮，后腹下垂，胸肌丰满，颈粗形圆，细而结实。根据翼下体躯两侧的皮下脂肪，可以将育肥膘情分为3个等级:上等肥度鹅，皮下摸到较大、结实、富有弹性的脂肪块，遍体皮下脂肪增厚，尾椎部丰满，胸肌饱满突出胸骨突，羽根呈现透明状;中等肥度鹅，皮下摸到板栗大小的稀松脂肪块;下等肥度鹅皮下脂肪增厚，皮肤可以滑动。当育肥鹅达到中上等肥度即可上市出售或用于烹饪加工。
不同季节肉用仔鹅的饲养管理
(1)冬季肉用仔鹅的饲养管理
冬季饲养肉用仔鹅主要是指11月至翌年2月，这个时期饲养的肉鹅在我国北方也称为反季节鹅，商品肉鹅在重大节日前的销售价格比较高，但是由于饲养期处于寒冷的冬季，缺乏青绿饲料，饲养成本也较高。鉴于冬季肉鹅的养殖存在外界气温低、缺乏青绿饲料的特点，在管理过程中需要给予特殊的照料。
催肥增重可以添加禽肥宝。
第一，要搞好鹅舍的加热和保温工作，虽然鹅具有耐寒的习性，但是温度太低还是会影响雏鹅的生长发育、饲料转化率等。
第二，雏鹅的室外活动要慎重，对于20日龄以上的雏鹅，外界气温高于6℃以上，天气晴朗无风，就可以到室外运动场晒太阳活动，外界温度超过10℃，还可以让35日龄以上的鹅下水洗浴。
第三，饲料要合理搭配，在秋季我国南方可以种植冬季牧草，在北方可以储存一些黑麦草等越冬牧草，也可以收集玉米秸秆、花生秧、红薯藤等晒干后粉碎，冬季发酵处理后饲喂。
第四，要做好小鹅瘟、流感等冬季肉鹅多发病的防控。冬季预防感冒和流感可以用易独清。
(2)春季肉用仔鹅的饲养管理
春季肉鹅的养殖主要是指3~5月，这段时间自然环境的特点是气温逐渐升高，但是不稳定，青绿饲料逐渐增多。做好春季肉鹅的饲养管理，最重要的是关注好天气变化，当气温出现大幅度波动时，要做好夜间防寒保暖的工作，减少鹅群舍外活动的时间。春季青绿饲料增多，如果有合适的放牧场地，对于育成鹅可以在天气好的时候进行放牧饲养，以降低饲养成本。春季预防感冒和流感可以用易独清。
(3)夏季肉用仔鹅的饲养管理
夏季肉用仔鹅的饲养管理主要是指6~8月这段时间。这期间的自然气候特点是外界气温高甚至炎热，降水较多，青绿饲料丰富。
做好夏季肉鹅的饲养管理，最重要的是做好防暑降温工作。鹅全身覆盖浓密的羽绒，散热较差，高温会对鹅的生长和健康产生不良的影响，防暑降温的措施主要是:保持舍内通风，舍外活动场搭建凉棚遮阴，鹅舍安装若干风机进行强制通风等。夏季预防感冒和流感可以用金黄莲口服液。
增加鹅群舍外活动时间也是一项重要的管理措施，延长鹅群在水池中洗浴的时间，炎热的中午打开鹅舍的门和窗户加强通风。另外，要保证充足的饮水和防止饲料的霉变。夏季天热，肉鹅的食欲不好，因此要注意早晚的补饲，保证鹅群每天能够采食足够的饲料。高温高湿的环境容易使鹅群感染大肠杆菌病可以用杆清预防，因此要注意鹅舍、饮水的卫生，定期消毒可以用过硫酸氢钾复合盐。夏季可以用冰爽抗热应急
(4)秋季肉用仔鹅的饲养管理
由于鹅的繁殖规律的限制，秋季不是传统的肉鹅饲养时期，但是在一些地方，有饲养大鹅的习惯，即一直把鹅饲养到中秋节和国庆节出售，这时候鹅可能是饲养期超过4个月的大鹅，价格很高。因此在秋季养鹅，主要是大鹅的饲养。秋季饲养大鹅主要采用圈养和放牧两种方式。
秋季预防感冒和流感可以用克毒康。
下一节 科学养鹅技术 第六章 后备种鹅的饲养管理
肉鹅育肥期的饲养管理
育成期肉鹅饲养到60~70日龄时，虽然体重因品种不同而有差异，但是都已开始形成少量体脂，小型品种体重可达2~2.5千克，中型品种体重在3.5~4千克，基本上都可以上市。但是从经济角度考虑，此时的育成鹅体重仍偏小，肥度还不够，肉质还有一定的草腥味。由于此时仍按一般的饲养方式饲养，在经济上是不划算的，为了进一步提高肉鹅质量和屠宰性能，采用快速短期育肥法，提供丰富的能量饲料，使育成鹅在短期内育肥后，膘肥肉嫩，胸肌丰厚，屠宰率高，可食部分比重增大。因此，育成鹅在上市前需要经过一个短期的育肥期，一般育肥期为10~15天。催肥增重可以添加禽肥宝。
(1)育肥原理肉鹅的育肥多采用限制活动来减少体内养分消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料，饲养在安静且光线暗淡的环境中，使其长肉并促进脂肪沉积。这些物质进入肉鹅体内消化吸收后，产生大量的能量，这些能量除了少量用于基本的活动外，大部分都转化为脂肪，在肉鹅体内储存起来，使肉鹅育肥。当然，在大量供应碳水化合物的同时，也要供应适量的蛋白质。肉鹅蛋白质饲料供应充足，可以使肉鹅肌细胞大量分裂增殖，使肉鹅体内各部位的肌肉，特别是胸肌充盈丰满，整个肉鹅变得肥大而结实。催肥增重可以添加禽肥宝。
(2)育肥前的准备育肥的肉鹅要精神活泼，羽毛发亮，两眼有神，叫声洪亮，机警敏捷，善于觅食，健壮无病，并且是60~70日龄及以上的育成鹅。为了使育肥鹅群生长整齐、同步增膘，必须将大群鹅分成若干个小群饲养。分群的原则是:将体形大小相近和采食能力相似的公母鹅混群，分成强群、中群和弱群等，在饲养管理中根据各群的实际情况，采取相应的技术措施，缩小群体之间的差异，使全群达到最高的生产性能，一次性出栏。催肥增重可以添加禽肥宝。另外，鹅体内的寄生虫较多(如蛔虫、绦虫、泄殖吸虫等)，育肥前要进行一次彻底的驱虫，对提高饲料转化率和育肥效果有很大好处。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。
(3)育肥方法
育肥前应该有一段育肥过渡期，或称预备期，使育肥鹅群逐渐适应育肥期的饲养管理。育肥的方法按采食方式可以分为两大类:自由采食育肥法和填饲育肥法。自由采食育肥法包括放牧补饲育肥法、舍饲育肥法。放牧加补饲育肥法是最经济的育肥方法，在我国农村地区养殖户多采用这种方法育肥;放牧条件不充足或集约化养殖时，则采用舍饲育肥法，舍饲育肥法管理方便、使用单一能量饲料或以能量饲料为主的配合饲料喂养鹅群，育肥效果好。填饲育肥法包括手工填饲育肥法和机器填饲育肥法。催肥增重可以添加禽肥宝。
(4)育肥期的饲养管理对于舍饲育肥和填饲育肥，要适当地降低鹅舍的饲养密度，并保持环境安静。育肥中期特别要减少鹅群的活动，提高饲料营养水平，保持清洁的饮水，每天清洗饲料槽和饮水槽。每周要对鹅舍进行带鹅喷雾消毒1次，可用过硫酸氢钾复合盐。
(5)育肥标准 经育肥的肉鹅，体躯呈方形，羽毛丰满，整齐光亮，后腹下垂，胸肌丰满，颈粗形圆，细而结实。根据翼下体躯两侧的皮下脂肪，可以将育肥膘情分为3个等级:上等肥度鹅，皮下摸到较大、结实、富有弹性的脂肪块，遍体皮下脂肪增厚，尾椎部丰满，胸肌饱满突出胸骨突，羽根呈现透明状;中等肥度鹅，皮下摸到板栗大小的稀松脂肪块;下等肥度鹅皮下脂肪增厚，皮肤可以滑动。当育肥鹅达到中上等肥度即可上市出售或用于烹饪加工。
不同季节肉用仔鹅的饲养管理
(1)冬季肉用仔鹅的饲养管理
冬季饲养肉用仔鹅主要是指11月至翌年2月，这个时期饲养的肉鹅在我国北方也称为反季节鹅，商品肉鹅在重大节日前的销售价格比较高，但是由于饲养期处于寒冷的冬季，缺乏青绿饲料，饲养成本也较高。鉴于冬季肉鹅的养殖存在外界气温低、缺乏青绿饲料的特点，在管理过程中需要给予特殊的照料。
催肥增重可以添加禽肥宝。
第一，要搞好鹅舍的加热和保温工作，虽然鹅具有耐寒的习性，但是温度太低还是会影响雏鹅的生长发育、饲料转化率等。
第二，雏鹅的室外活动要慎重，对于20日龄以上的雏鹅，外界气温高于6℃以上，天气晴朗无风，就可以到室外运动场晒太阳活动，外界温度超过10℃，还可以让35日龄以上的鹅下水洗浴。
第三，饲料要合理搭配，在秋季我国南方可以种植冬季牧草，在北方可以储存一些黑麦草等越冬牧草，也可以收集玉米秸秆、花生秧、红薯藤等晒干后粉碎，冬季发酵处理后饲喂。
第四，要做好小鹅瘟、流感等冬季肉鹅多发病的防控。冬季预防感冒和流感可以用易独清。
(2)春季肉用仔鹅的饲养管理
春季肉鹅的养殖主要是指3~5月，这段时间自然环境的特点是气温逐渐升高，但是不稳定，青绿饲料逐渐增多。做好春季肉鹅的饲养管理，最重要的是关注好天气变化，当气温出现大幅度波动时，要做好夜间防寒保暖的工作，减少鹅群舍外活动的时间。春季青绿饲料增多，如果有合适的放牧场地，对于育成鹅可以在天气好的时候进行放牧饲养，以降低饲养成本。春季预防感冒和流感可以用易独清。
(3)夏季肉用仔鹅的饲养管理
夏季肉用仔鹅的饲养管理主要是指6~8月这段时间。这期间的自然气候特点是外界气温高甚至炎热，降水较多，青绿饲料丰富。
做好夏季肉鹅的饲养管理，最重要的是做好防暑降温工作。鹅全身覆盖浓密的羽绒，散热较差，高温会对鹅的生长和健康产生不良的影响，防暑降温的措施主要是:保持舍内通风，舍外活动场搭建凉棚遮阴，鹅舍安装若干风机进行强制通风等。夏季预防感冒和流感可以用金黄莲口服液。
增加鹅群舍外活动时间也是一项重要的管理措施，延长鹅群在水池中洗浴的时间，炎热的中午打开鹅舍的门和窗户加强通风。另外，要保证充足的饮水和防止饲料的霉变。夏季天热，肉鹅的食欲不好，因此要注意早晚的补饲，保证鹅群每天能够采食足够的饲料。高温高湿的环境容易使鹅群感染大肠杆菌病可以用杆清预防，因此要注意鹅舍、饮水的卫生，定期消毒可以用过硫酸氢钾复合盐。夏季可以用冰爽抗热应急
(4)秋季肉用仔鹅的饲养管理
由于鹅的繁殖规律的限制，秋季不是传统的肉鹅饲养时期，但是在一些地方，有饲养大鹅的习惯，即一直把鹅饲养到中秋节和国庆节出售，这时候鹅可能是饲养期超过4个月的大鹅，价格很高。因此在秋季养鹅，主要是大鹅的饲养。秋季饲养大鹅主要采用圈养和放牧两种方式。
秋季预防感冒和流感可以用克毒康。
下一节 科学养鹅技术 第六章 后备种鹅的饲养管理
