元池辣白菜的独特之处在于其在0-4摄氏度的地窖瓦缸中发酵制成，这一特殊环境赋予了它独特的香气，并延长了保存时间。其酸甜辣口味由多种蔬菜和调料制作而成，口感丰富浓郁。这种独特的制作方式和口味让元池辣白菜在市场上脱颖而出，备受消费者青睐。