如题，本人新手！做了好几次饺子都没有成功，馅感觉没问题，也做了韭菜盒子，就是饺子让我很头疼！！！有没有高手把细节，特别是出错的细节说一说。
然后我和面做饺子皮如下:
半斤小麦面粉，放小勺盐，倒少许水搅拌，然后再加水搅拌至面粉多数达到絮状;下手揉，揉成团醒面十分钟，再揉两分钟，再醒一小时左右。
洒点面粉垫底防粘，把醒好的面用擀面杖和手做成条状，切成剂子十克左右。后面就总做不好圆形做饺子皮。求指点。