在众多癌症当中，食道癌是一个比较常见的疾病，它的发病原因有很多。在生活当中很多的因素都有可能造成食道癌，为了能够更好地去对其进行预防，我们需要详尽地了解一下食道癌的发病原因。下面就由北京国康中西医结合医院肿瘤科贾英才医生带大家了解一下。

食道癌是怎么引起的?应该怎么预防?
1、化学原因
亚硝胺类化合物是目前为止所发现的一种特别强的致癌的物质。在这其中有大约十几种都能够引起人体发生食管癌，所以亚硝胺及亚硝胺化合物便成为了，诱发食管癌的重要因素，而这种物质一般都存在于我们平时所腌制的菜中，一些熏肉、火腿当中也会有亚硝胺类化合物存在。
2、霉菌原因
很多的食物在平时由于保管得不当，产生了发霉的现象，而这些食物一旦发霉就会生出一种对人体有害的物质，即霉菌。它拥有很强烈的致癌作用，所以在生活当中尽量不要吃发霉的食物。
3、营养原因
很多的患者之所以会发生食道癌，很大一部分原因就是因为自身的维生素、微量元素的缺乏，这些营养物质缺乏之后，会使得食管壁细胞的正常生长受阻，其所需要的营养物质没有办法得到正常地补充，于是就会发生癌变。
以上即是主要的几点诱发食道癌的原因，针对这三点原因，我们也要做出一定的预防措施，主要有：
1、注意饮食卫生
在平时的饮食过程当中，要注意少吃腌制类食物，同时也应该避免去吃那些发霉的食物，这些食物都会影响到人体的健康。在平时，对食物进行储藏的过程中，也要注意其自身的变化，不能因为在冰箱中放着，而不去对其进行处理，一定要注意在这方面的做法。
2、合理的安排营养摄入
无论在多么忙碌的情况下，都应该注重对营养的摄入，每天要按照科学的方法去摄入一些含蛋白质较丰富的食物，比如鱼肉，鸡蛋等。同时也要在平时多吃一些水果蔬菜等，这些都能够给身体带来极大的好处能够促进食管壁细胞正常的分化。