面筋串行业门槛太低，鱼龙混杂，竞争激烈，一些厂家为了提高利润，把生筋做的说成谷朊粉做的，把谷朊粉往里拼命加面粉，每日名族纯谷朊粉。是不是纯谷朊粉就看冷冻后的外观就可鉴别，冷冻后颜色发青，基本就是纯谷朊粉做的。
颜色发白的100%不是纯谷朊粉制作的。
这么简单的鉴别方法，您了解了吗？
全四川可发，有需要纯谷朊粉纯手工面筋头的，可v【图1】