又到了热粥养胃的季节啦，养生破壁机作为秋冬实用小家电top1，双十一大促怎能错过，但是市面上网红破壁机的广告轰炸使得盲买不踩雷的风险大大上升。从专业测评的角度来说养生破壁机应该兼具性能和安全，比如30000转以上的超高转速搭配杯芯同轴设计，搅打细腻又柔音；高品质电机配合高精密度的传动结构设计，品质安全可陪伴五年。而仅仅只花了小钱设计外表的网红破壁机，抗衰减能力差做工粗糙，我们一不小心就会韭菜成精。
铛铛！本期我们测评实验室就自购了十台市面上比较畅销的破壁机推荐，整理出了使用后的五大破壁机测评数据，破壁机新手玩家看完直接从入门变专家！

警惕几类安全性较低的破壁机
①搅拌细腻均匀度低的产品
喝到口感粗糙的饮品不止是破壁机搅拌细腻度差的问题！破壁机作为大功率电器，主要靠电机带动刀片高速运转，电机本身品质不行的话很容易导致搅打无力，转速不均匀。像铝制电机就因为材质的原因，电阻比较大，长时间使用后可能会出现电路短路的故障，触发火灾隐患。

②传动精密度低且缺乏技术调校的产品
传动结构精密度低的破壁机往往抗衰减能力差，使用寿命和经过专门技术调校过的产品相比要短不少。在使用过程中机器零部件之间摩擦力大，杯身还易晃动，搅打的稳定性低。所以要避免摆在桌面边缘，以免出现掉落导致机器爆炸的情况。
③异味较大的产品
破壁机杯壁内部常处在高温潮湿的环境下，如果使用了劣质涂层加热盘或者劣质密封圈，在破壁时能明显闻到刺激性的气味，脱落的涂层连同这些气体还会和食物混合在一起。长期饮用异味较大的产品制成的食物对人体有害，尤其是母婴家庭更应该注意材质安全问题！
④低价劣质的产品
低价劣质的破壁机是市面上安全问题频发的元凶。低价意味着缺少了相应的技术研发投入环节，也缺少了材质健康的检测保障。不少三无厂商为了达到以次充好的目的，在营销上加大投入以谋取暴利。建议优先选择具备专业技术实力的品牌，有完整的生产流程，售后更有保障。
Part1：破壁机推荐TOP3
破壁机推荐①：宫菱NEO
售价：599

①专业家电老牌，常年出口海外
宫菱作为国货界的代表，是专做“安全无毒与高性能”家电出身的专业品牌，同时也是业界罕见全机身材质获得欧盟母婴级食品安全认证的品牌，和众多营销出身的网红产品相比，宫菱拒绝做多余功能的研发，专攻在材质安全无毒和电机性能的调校上。对于以自身较硬的研发实力，在搅拌均匀度、细腻度和全方位材质安全性和降噪指数等核心性能上做到了全面提升，直接对标千元机型水准。
②婴儿级用料水准，安全无毒
宫菱因其多年专注于“安全”家电工程体系设计与研发，成为众多母婴家庭的破壁机首选品牌。其自研的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等材质工艺，均达到婴儿级饮食标准，被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。所以这就是宫菱能够异于专做营销的网红品牌，仅依靠各项技术实力，让其在海外口碑榜上也能保持常年高居榜首的原因。
③商厨级发烧性能，拥有 5 年抗衰减设计
小家电大能量！这款破壁机配备了自研的38000转蜂巢式纯铜电机、四通道核定传动技术、旋切式低阻力刀叶设计等，属于商厨级发烧性能的10项黑科技，而且轻松通过了极致的5年性能抗衰减。搅拌细腻度和千元机一致水平，深度萃取食材全部营养，实现搅拌均匀度和食品安全性提升120%，噪音降低130%！
破壁机推荐②：蓝* BP-PB02
售价：599

①容量适中，自带清洁烘干模式
这款容量在1L以上，冷饮可满足四口之家使用。新增加的自清洗和高温烘干模式能有效防止异味和细菌滋生，不过遇到淀粉含量高的食物还需要再手动刷洗一下。
②提盖保护设计
这款破壁机配备了隔音罩，可以一定程度减少运行时的噪音。另外还有提杯和提盖保护功能，增加了这款的使用安全性，但是实测中用这款破壁机搅打好的豆浆喝起来还有一些粉感，搅打的均匀度可以提升一下，注重安全度的家庭可以考虑入手。
破壁机推荐③：摩飞电器MR8201
售价：499

①14大菜单功能，12时长效预约
这款冷饮容量达1.5L，但由于分体式设计体积较轻，对于力气小的人较友好。不过该设计也导致了搅打时噪音较大，传动结构精度低。功能上操作方便，面板菜单种类丰富，有12小时预约+4小时保温模式，方便高效能很好地满足饮食需求。
②开盖停机，安全性好
这款单独增加的投料盖设计，在搅打中途也能轻松加料；另外还有提杯停机+开盖暂停设计能防止滚烫的液体喷溅烫伤皮肤。要注意的是，这款对于食材要求较高，对于大块硬度高的食物搅打时容易卡在刀片连接处，导致后续清洗或者搅拌细腻度受影响。
Part2：破壁机选购技巧和干货知识
知识点一：贵价与便宜的破壁机有什么区别？
①专业技术实力
贵价和便宜破壁机的使用感受区别很大。从机器的传动结构设计、搅拌技术的技术调校上就可以看出，贵价破壁机通过过硬的专业技术实力，能够做到搅打细腻度、搅拌传动稳定性和动力衰减度等均要明显优于便宜破壁机。通过高性能的破壁机搅打的食物才能使人体更好地吸收细胞营养，而廉价破壁机打出的食物颗粒大、口感粗糙，而且长时间使用后性能衰减严重，性价比极低！
②电机品质
电机是破壁机的动力马达，电机品质的优劣影响机器的性能与安全。很多低价破壁机采用的铝制电机，电阻大，动能衰减度高，搅打均匀度低，用久了还会有安全隐患；而贵价破壁机采用的纯铜电机，散热性好切电流输送稳定，动力强劲均匀，能够长时间高速运转还不用担心性能衰减问题。

③杯壁厚度与材质
选购时杯壁厚度也不要轻易忽略，市面上破壁机就有玻璃破碎导致的安全事故。贵价破壁机优选高硼硅玻璃，而且厚度高于5cm，这种材质耐高温，食物不易挂壁好清洗。再加上玻璃加厚设计，防骤冷骤热的炸裂。而便宜破壁机多采用普通玻璃，而且杯壁厚度较薄，长期使用容易释出有毒刺激物质，一旦遇高温爆炸就容易四散飞溅，安全度低。
④硅胶材质安全
破壁机密封圈主采用硅胶材质，连接在各个轴承之间目的是为了防止漏水。贵价破壁机除了会采用食品级的硅胶密封圈外还会考虑到其耐磨性，在长期运转下也能保持密封圈的完整不磨损。而对于廉价破壁机来说，通常采用的是非食品级的硅胶材质，加热时候会释出刺激异味和有毒物质，长期使用后不仅渗水严重破坏机器，而且人体还易误食胶末，危害健康。

⑤温控精准度
温控器的安装一是为了电路安全，二是为了食物制作。在贵价破壁机里，温控器能够精准灵敏地对温度进行把控，食物不容易出现干烧或者糊底，还会有过热保护机制，电机过热则会自动暂停；而便宜破壁机没有温控或者温控技术较差，升温不受控时会影响电机动力性能，还会导致与杯壁内外实际温度温差过大，或引起爆炸的情况，安全风险增高！
⑥自清洁功能
现在市面上的破壁机大多带有自清洁功能，通过高速旋转的刀片带来的水流冲击力冲刷掉附着在杯壁和刀片上的残留物。对于贵价破壁机来说，它采用的高硼硅玻璃首先就具有不易粘粘的特性，再加上纯铜电机的强劲动力，能够自清洁干净大部分残留物。而便宜破壁机的杯壁和电机品质均一般，自清洁相对鸡肋，反倒不如手动清洗方便。
知识点二：破壁机的3个使用注意事项：
①杯盖旋转到位
杯盖一般装有厚实的密封圈，是为了防止液体溢出。但我们在旋转时就容易误判杯盖旋紧情况，导致密封不到位被飞溅的液体烫伤。所以现在很多专业品牌都设计了揭盖断电和提杯断电的功能，能够灵敏地感应出杯盖卡扣拧紧与否。这种设计优化了机器的结构精密度，在细节处呵护我们的使用安全。

②使用时放置于平整的桌面
高速运转的电机和刀片会给机身带来惯性 ，如果遇到稳定性差的破壁机，会出现明显地位移和晃动。所以记得放在平整桌面的中央避免跌落带来安全事故。建议购买时查看机器的参数，一般底座带有吸盘且是纯铜电机的破壁机搅打稳定性更好！
③避免过长时间使用
破壁机的搅打各类食物时设置的时间都不宜超过40分钟，不然会给电机造成热量负担，影响机器的使用寿命。图方便的朋友可以考虑面板菜单功能丰富的机器，而且温控精准且具备过热断电的产品，能够一定程度上延缓破壁机的衰减度。
Part3：破壁机测评合集：

破壁机测评维度①：硬物搅打细腻度
专业养生破壁机相比传统豆浆机、辅食机最大的升级点就在于能够更快速搅打硬度高的食材，呈现出的效果也更细腻。通过高品质电机带动刀组高速旋转、再加上经过调校后的传动结构减少了运行时的损耗，再搭配上优秀的刀片设计和杯壁扰流设计，就算是较硬的鱼骨也能研磨成香浓的鱼汤。
测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度
测评结果图片：

测评结果分析：
搅打细腻几乎无残渣：宫菱
宫菱这款采用纯铜电机和旋切式低阻力的刀身，让其搅打的鱼骨直接研磨融入细腻的浓汤了，过筛时几乎没有残渣，连小鱼刺也粉碎彻底。
搅打相对细腻，轻微残渣：九阳、蓝*、松下、摩飞
搅打时过程比较流畅，过筛后只有微小残渣，搅打效果相对不错，但是整体口感还是不太均匀，可以升级一下搅打时的稳定性
搅打不够细腻，残渣明显：
搅打时噪音较大，过筛时能看到较粗的鱼骨残渣，还有些鱼骨没能被搅打懒，建议提升一下电机的性能，或者把鱼骨去除掉在放进去搅打。
破壁机测评维度②：搅打均匀度
通过过筛的方法能观察食物残渣以及细腻度，但仍有一些很小的颗粒无法过滤，使得饮品底部沉淀较多。搅打均匀度高的破壁机产品，其品牌通常对于电机结构品质、传动结构精密度、杯壁扰流柱厚度有着更精准的技术调校。
测评方法：制作豆浆/杂粮米糊/果蔬汁对比口感是否均匀
测评结果图片：

测评结果分析：
均匀度高，口感细腻：宫菱
口感在这几款里明显感觉最均匀，得益于其采用了双层刀叶设计，再加上38000转速的金属动力引擎结构和超高厚度扰流柱设计，搅打成品口感非常顺滑均匀，不会喝到残渣。
均匀度不错，口感较细腻：蓝*、美的、摩飞
成品的口感还是比较顺滑的，只有小部分没有搅打到位，偶尔会有轻微粉感但不影响饮用。
均匀度一般，口感稍次：奥克斯、苏泊尔、松下、荣事达、西屋、九阳
成品底部会有轻微沉淀，喝起来口感不够均匀，喝起来还有颗粒感，传动结构和电机性能都需要提升一下。
下面简单说说搅拌均匀度与什么因素有关？
①传动结构精密度技术调校
传动结构可以大致理解为机器的内部结构设计，比如是否杯芯同轴设计、电机材质应用都影响着破壁机的传动结构精密度。传动结构精密度高的机器，能够降低元器件之间的损耗，增强动能，保持搅打的流畅性，搅拌均匀度自然更好好。
②电机结构品质
主流破壁机多采用纯铜电机或铝制电机，为了达到深度破壁的效果，电机需达到30000转以上的转速。所以电阻更低、电机内部同轴度更高的纯铜电机成为专业品牌的首选，高转速下能够实现对食材更多频次的切割！

③刀叶设计
刀叶设计要符合材质硬度高、形状线形流畅的标准。在专业技术的调校下，破壁机会采用钝刀、锯齿刀搭配，数量上四片、六片、八片为一刀组。像组合好的八片刀组，在高速旋转下能有力减少搅动阻尼。搅打效率更快切割更细腻。
④杯壁扰流技术
扰流柱的存在能够干扰水流方向，将食物推向刀组深处，做到多角度无盲区搅打。但扰流柱的数量并不是越多越好，必须要经过专业技术的测算后才能形成最佳扰流角度，扰流柱设计精度高的破壁机能够均匀地推动食物进行全方位搅打。
破壁机测评维度③：杯体材质厚度
杯壁材质厚度不仅很影响质感，而且是我们在购买时需要关注的安全重点呢！我们在使用破壁机时经常会近距离通过透明的杯壁去观察刀片的搅打情况，如果杯壁材质耐热性差、厚度低，在内外温差大的情况下就容易骤裂，这样安全隐患很大！所以选购时杯壁材质以及厚是我们不可忽略的一环，其中的最优选是高硼硅玻璃，并且厚度高于5cm。
测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质
测评结果图片：

测评结果分析：
杯壁加厚：宫菱
唯一一款杯壁厚度在6mm以后，加厚的设计安全性拉满，而且采用的高硼硅玻璃，拿在手里质感非常好，不用担心磕碰到，杯壁还配备了加厚的棱形扰流柱，能够让搅打更加均匀，而且这种材质清洗也很方便，食材不容易挂壁粘黏。
杯壁厚度适中：九阳、美的、西屋、松下
厚度维持在5mm的区间，能在一定程度上防止玻璃骤裂的情况，正常使用下还是很安全的。
杯壁较薄：
厚度在4mm的区间，相对来说抗摔性差，内外温差较大的话有断裂可能，安全性比较低。
杯体材质，目前主流的杯体材质有两种：高硼硅玻璃材质和Tritan材质两种
高硼硅玻璃材质：高硼硅玻璃被广泛应用于化工、航天、军事、医院等高精尖领域，同时也是家电类的常用材质。因为它的内部结构稳定，抗断裂能力强，不易碎更安全。而且它还具备高透光性，可视化程度高，能够及时查看食物的制作情况！

Tritan材质：这是一种新型的塑料原材料，也常在母婴产品里出现，优点是很好清洗、耐热性高、抗冲击力强。但也不代表Tritan材质就绝对安全，尽管已经了FAD认证，但Tritan在合成过程中有可能使用的锑催化剂就是潜在危害，所以一定要购买专业大品牌生产的破壁机，材质安全更有保障。
破壁机测评维度④： 发热底盘材质
加热底盘要考虑其导热性与耐磨性，这关系到食物状态与饮食安全。在加热底盘界最好的材质就是陶瓷釉底盘，它导热均匀、成分安全，食物不会糊底入口无残留的化学物质；而不沾涂层底盘虽导热性可但耐磨性差，长期使用后表面涂层脱落溶于食物中，影响健康!另外还有主流的不锈钢底盘，由于导热性不佳，食物易糊底，会破坏原有的营养，并不推荐！
测评方法：询问客服产品底盘材质
测评结果图片：

测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、荣事达、松下、摩飞
普通不沾涂层底盘：蓝*、美的、西屋、奥克斯、苏泊尔、九阳
不锈钢底盘：暂无
破壁机测评维度⑤：异味
平常在使用时容易把异味误认为食物的味道，所以我们这次测评会仔细去闻底盘处以及硅胶密封圈附近有无刺激性气体散发的情况！这类异味是由于涂层和硅胶本身材质不佳，又经过高温后蒸发出来的。如果异味过于明显，建议不要使用这类破壁机，会影响我们的身体健康。
测评方法：初次使用闻是否有较明显异味
测评结果分析：
几乎没有异味：宫菱、摩飞
两款在第一次使用清洗后，第二次使用就完全闻不到其他气味了，尤其是宫菱采用的是食品级密封圈，而且机身全材质都经过了母婴级食品安全认证，使用起来更安全有保障
有轻微异味：九阳、美的、西屋、松下、苏泊尔
后续的多次破壁机测评中会偶尔闻到几次高温过后的塑胶味，但是不会太影响到正常使用，相对还是能放心使用的。
异味较明显：
就算是多次清洗和使用之后，塑料味和橡胶味还是比较明显的，加热之后甚至还能闻到加热圈的味道。
破壁机怎么才可以避免异味？
①选择高成本安全有认证的材质用料
高成本也代表在材质上投入较多，一般专业品牌都是采用知名大厂商生产的符合国家标准的元器件，并且在装配完成后都会送去权威检测机构进行过产品全机身认证检查，这样的破壁机材质安全有保障，也是母婴家庭的首选。

②陶瓷釉发热底盘不易糊底无异味
发热底盘是热量产生源同时也与食物直接接触，像陶瓷釉这种内胆一体的材质就无需担心表面涂层的脱落引发刺激气味的问题，又由于其在超高温下烧制而成的特点，它的耐热性和导热性都很好，在制作食物时不会出现焦味。
③内部结构电机连接不用劣质胶
电机高速运转带来的摩擦要求轴承之间的连接圈耐磨性必须高。如果使用劣质胶，在摩擦下易产生胶末，一来挥发于空气中二来溶于食物中。所以建议选择采用了食品级密封胶的破壁机，减少危害人体健康的安全隐患
Part4：结语
破壁机作为小家电称得上是懒懒党的养生天花板呢！只需要选择菜单加入食物，再等待数分钟就能得到一份超美味又营养的食物，做粥做奶昔做汤都可以！就是要记得认准专业技术品牌的产品，而这次测评我们都给出了超详细破壁机测评数据和多款破壁机推荐供你参考，又是好值的一天呢！