适合啊，一般来说，品质好的同山烧，如勾践王酒，度数都在五十二度以上的纯粮食酒，在陈年的过程中，口感和风味会经历一系列的变化。随着时间的推移，口感会逐渐变得柔和、圆润。同时，酒中的香气也会逐渐发生变化，一些刺激性的气味会逐渐消散，而一些优雅复杂的香气则会逐渐显现。