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斧头脑。一整块外形像一个无柄斧头,基本上就是红烧肉的做法,厚度比较均匀肥瘦比例比较合适的五花肉,切成12公分宽15公分长的矩形方块,放开水锅里焯上十几分钟出锅,然后就可以上糖色,加调料,开启红烧进程直到完工。
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