今天,郑老师教你做孜然小酥肉,美味十足,快去学起来吧!
孜然小酥肉所需的食材:
里脊肉、脆炸粉、孜然粉、食盐、酱油、料酒、蒜瓣、生姜、植物油。
孜然小酥肉的做法步骤:
1.里脊肉洗干净,切成薄片,加入姜片、蒜片、孜然粉、食盐、酱油、料酒、五香粉,用手抓拌均匀,腌制1个小时。脆炸粉倒入碗中,加入适量清水和植物油,搅拌成细腻的糊状;
2.倒入腌好的肉片抓拌均匀,裹上一层粉浆。锅里倒入适量油烧热,五成热时把肉片一片片下锅,小火炸至颜色金黄。把油温升高至七成热,倒入肉片复炸一会儿,颜色焦黄后捞出沥油,即可出锅。
孜然小酥肉的做法,你学会了吗?