要提取醋酸中的结晶物质，通常采用以下几种方法：
1. 过滤法是最常用的分离方法。将醋酸溶液冷却至结晶形成后进行减压抽滤，以去除大部分的母液。这样可以将晶体从母液中初步分离出来。在过滤后的固体物上铺上一层干净的纸片，然后将其转移到一个已干燥称重的瓷坩埚中并进行恒重操作（确保蒸发损失量不超过5%）。通过计算可得其质量分数为Wc% = [m(c)/m] x 100%。
2. 重结晶是一种有效的提纯手段。对粗产品进行再次溶解并加入活性炭脱色后再进行热过滤和冷却使结晶析出。重复此过程可以进一步提高产品的纯净度。