根据你的描述，应该就是饮食不当的问题造成的急性胃肠炎的表现啦。火锅中有大量的刺激性成分，同时比较油腻，而刺激肠道蠕动增快，表现出拉肚子症状。这种情况可以吃点收敛止泻药新必奇蒙脱石散，服用后可吸附抑制病菌病毒等致病因子，并排出致病因子，快速止泻，同时能覆盖肠道，保护和修复受损肠黏膜，成分天然，安全性比较高。同时还应多喝些温开水，补充身体所需的水分，预防脱水。也可以喝一点鲜榨水果汁，这样还同时有补充维生素的作用，例如苹果汁和胡萝卜汁。