用料 去核干红枣 100克 鸡蛋 50克 酸奶 90克 植物油 30克 红糖 30克 盐 0.5克 面粉 100克 泡打粉 3克 小苏打粉 2克 核桃仁 50克
1、干红枣冲洗干净后，去核，去核后的红枣100克，放入150克的水，小火煮10分钟左右，让红枣软化最后把水分煮干，放凉~煮好的红枣约为170克，煮软的红枣放入搅拌机搅打成泥状，有点颗粒也没关系，把鸡蛋、酸奶、食用油、红糖、盐放入容器中搅拌均匀~
2、放入红枣泥，拌匀，面粉+泡打粉+小苏打粉混合后，过筛加入，大致翻拌均匀即可，不要过度搅拌，后放入切碎的核桃仁拌匀，把面糊放入模具中，上面再撒一些核桃仁装饰，送入预热到180°C的烤箱，烘烤约40分钟左右