腌咸菜的秘方一定要牢记
1．腌酱油咸辣椒
10斤辣椒，一斤姜，一斤蒜一斤盐，半斤白糖，二斤半酱油，二两白酒，二两味精花椒大料各一两
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2．腌脆皮辣椒
三斤辣椒◇三两蒜片，三两姜片，5克花椒，三两盐三两味精，三两白糖，一两白酒，酱油一斤，陈醋三两辣椒油一两
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