浙江农业商贸职业学院酒店管理专业通常会学习高等数学这门课程。这是因为在许多高校中，高数是经济管理类专业必修的基础课之一。不过具体是否需要学习高数还要看具体的培养计划和教学安排。一般来说，酒店管理学专业主要涉及的是服务业、旅游业等领域的学科知识和管理技能的学习和实践，但也需要具备一定的数学基础来理解和应对与财务、统计等相关领域的工作任务。因此，在浙江农业商贸职业学院的酒店管理专业学习过程中可能会涉及到一些基本的数学知识的学习和应用。