预制菜又称为预制调理食品,一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品;通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。
秋季开学后,一些学校统一配餐引入预制菜的做法,引发不少家长的关切。有关预制菜进校园的话题就频频引发热议。部分热搜话题如下:
一、 舆情传播
1.预制菜进校园话题持续发酵
据优讯舆情大数据监测平台,本次事件传播声量趋势图如下所示,
9月7日,新浪微博平台形成#预制菜进校园#话题,并冲上热搜榜,引发关注(目前相关话题已被删除)。
9月17日22时,中国新闻网“多地引发‘预制菜进校园’担忧,有家长辞职送饭”,并于新浪微博平台形成#预制菜进校园有学生家长辞职送饭#、#多地教育部门回应预制菜进校园#话题,分别登上热搜榜第6位、第7位,促使当日舆情声量达到监测期内峰值。
9月19日,新华网、工人日报、央广网、南方日报、成都商报等媒体相继发布报道,引发舆论关注,促使当日舆情声量维持在高位。
2.新浪微博、网络是成为舆情传播的“主阵地”
3.预制菜、进校园成为舆情传播中的高频次
二、 媒体呼吁制定行业标准,暂缓预制菜进校园
媒体方面,除关注“预制菜进校园”引发争议外,针对引发家长担忧的原因进行探讨;呼吁建立明确的国家标准和行业规范,确保预制菜进校园安全放心。部分媒体则明确指出,预制菜进校园须建立在深入研判、充分沟通、征询学生和家长意见的基础上。
三、 专家建议加强预制菜进校园管理
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田:预制菜主要是满足一般消费者方便的需求,并不是为了中小学的供应。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红:对于预制菜进校园的问题,应当加强管理,而不是恐惧。
中国食品产业分析师朱丹蓬:要推动行业标准出台,考虑食品安全以及营养和风味保障等,之后再谈预制菜进校园的问题。
中国人民大学公共管理学院教授马亮:保障预制菜进校园的安全,就要建立健全学校学生餐配制管理制度体系,全链条监管预制菜的制售用,确保可溯源和达标。与此同时,也要继续推进校长负责制,明确校长与学生共食预制菜。此外,还可以邀请家长代表参与监督,多提意见建议,避免预制菜不受监管而带来问题。
某三甲医院主治医师:预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全,不建议长期食用。
四、 网民表现出强烈的“抵制”情绪
高赞评论截图(新浪微博)
高赞评论截图(抖音)
五、 舆情风险提示:教育系统需暂停预制菜进校园、增设备用选项
预制菜虽然早已融入至公众日常生活当中,但此次进校园引发舆论的强烈抵制。究其原因是预制菜缺乏统一标准以及校园食品安全类舆情频发,导致公众情绪焦虑,如秋季开学以来,相继出现云南一高中多名学生就餐后被送医、湖南邵阳邵东市学生家长反映镇一中食堂饭菜不卫生、无锡一小学午餐使用过期食材、福州一小学学生称午餐难吃有臭味等多个舆情事件。
目前,舆论持续热议“预制菜进校园”,规范行业标准、尊重家长知情权是缓解家长焦虑的重点。同时,随着讨论的持续深入,或倒逼政府部门出台相关法律法规进行规范市场行为。因此,在未有明确指示的前提下,教育系统需暂缓预制菜进入校园,如部分学校已引入预制菜,需及时对家长进行告知,并增设其他选项,供学生及家长选择。
秋季开学后,一些学校统一配餐引入预制菜的做法,引发不少家长的关切。有关预制菜进校园的话题就频频引发热议。部分热搜话题如下:
一、 舆情传播
1.预制菜进校园话题持续发酵
据优讯舆情大数据监测平台,本次事件传播声量趋势图如下所示,
9月7日,新浪微博平台形成#预制菜进校园#话题,并冲上热搜榜,引发关注(目前相关话题已被删除)。
9月17日22时,中国新闻网“多地引发‘预制菜进校园’担忧,有家长辞职送饭”,并于新浪微博平台形成#预制菜进校园有学生家长辞职送饭#、#多地教育部门回应预制菜进校园#话题,分别登上热搜榜第6位、第7位,促使当日舆情声量达到监测期内峰值。
9月19日,新华网、工人日报、央广网、南方日报、成都商报等媒体相继发布报道,引发舆论关注,促使当日舆情声量维持在高位。
2.新浪微博、网络是成为舆情传播的“主阵地”
3.预制菜、进校园成为舆情传播中的高频次
二、 媒体呼吁制定行业标准,暂缓预制菜进校园
媒体方面,除关注“预制菜进校园”引发争议外,针对引发家长担忧的原因进行探讨;呼吁建立明确的国家标准和行业规范,确保预制菜进校园安全放心。部分媒体则明确指出,预制菜进校园须建立在深入研判、充分沟通、征询学生和家长意见的基础上。
三、 专家建议加强预制菜进校园管理
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田:预制菜主要是满足一般消费者方便的需求,并不是为了中小学的供应。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红:对于预制菜进校园的问题,应当加强管理,而不是恐惧。
中国食品产业分析师朱丹蓬:要推动行业标准出台,考虑食品安全以及营养和风味保障等,之后再谈预制菜进校园的问题。
中国人民大学公共管理学院教授马亮:保障预制菜进校园的安全,就要建立健全学校学生餐配制管理制度体系,全链条监管预制菜的制售用,确保可溯源和达标。与此同时,也要继续推进校长负责制,明确校长与学生共食预制菜。此外,还可以邀请家长代表参与监督,多提意见建议,避免预制菜不受监管而带来问题。
某三甲医院主治医师:预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全,不建议长期食用。
四、 网民表现出强烈的“抵制”情绪
高赞评论截图(新浪微博)
高赞评论截图(抖音)
五、 舆情风险提示:教育系统需暂停预制菜进校园、增设备用选项
预制菜虽然早已融入至公众日常生活当中,但此次进校园引发舆论的强烈抵制。究其原因是预制菜缺乏统一标准以及校园食品安全类舆情频发,导致公众情绪焦虑,如秋季开学以来,相继出现云南一高中多名学生就餐后被送医、湖南邵阳邵东市学生家长反映镇一中食堂饭菜不卫生、无锡一小学午餐使用过期食材、福州一小学学生称午餐难吃有臭味等多个舆情事件。
目前,舆论持续热议“预制菜进校园”,规范行业标准、尊重家长知情权是缓解家长焦虑的重点。同时,随着讨论的持续深入,或倒逼政府部门出台相关法律法规进行规范市场行为。因此,在未有明确指示的前提下,教育系统需暂缓预制菜进入校园,如部分学校已引入预制菜,需及时对家长进行告知,并增设其他选项,供学生及家长选择。