厨房里最重要的配置是炉灶，所以必须小心放置。传统的风水原则是“坐凶向吉”。
所谓“坐凶”，是指将灶灶放置在一个不吉利的方位，以压制煞气，但必须是“吉”的，这意味着炉灶的火门必须朝着吉方，才能吸收吉气。所谓“火门”，就是指炉口。如果是液化气炉，前面的开关系统就是火门，火门应该朝向吉方。
《八宅明镜》中说：“火门者，锅底纳柒烧火之口，得向吉方，发福甚速，期月之间即验！”因此，将炉灶放在不吉利的方位，使其朝向吉利的方位，对房主有利，有利于人体健康、婚姻和事业发展。

传统风水认为，位于南方的炉灶具有镇邪避邪和心理上保护的作用，可以帮助人们健康长寿，孩子健康成长，精力充沛；如果炉灶位于北方，可以避免诉讼纠纷，消除水灾和火灾，确保家庭安全；如果炉灶设在东边，避火避贼，家里就会勤俭持家，不浪费，容易积累财富；如果炉灶位于东南方，它可以防止祸害。当然，这些都是传统的说法。
从现代科学的角度来看，当烹饪、油炸或炒菜时，炉灶会产生大量的热量，尤其是在夏天烹饪时，厨房附近的区域会更热，厨房就会成为热源。因此，在使用炉灶放置方法时，必须遵循以下原则：
炉灶不能放在窗前或窗下。传统风水学认为这象征着“一个无助力依靠的家庭”。事实上，由于外界的风、雨和灰尘，如果将炉灶放在窗户下面或前面很容易被污染，影响人体健康。
炉灶不能放在横梁下面。传统风水认为横梁在室内是禁忌，甚至在炉灶上也是如此。如果炉灶就在横梁下面，这种情况可能会导致家庭成员生病，尤其是负责做饭的人。在住宅中，炉灶被梁柱压迫，磁场产生的气被向下压缩，这对人体的气体场产生了影响。
炉灶不应该直接靠近水槽。因为炉灶和水槽在五行中分别代表火和水，如果相邻，则会导致水克火，导致家人生病。这种说法其实有一定的科学依据。用炉灶生火后，人们通常用水龙头洗手。如果把洗手用的水喷到锅里，锅就会变黑，产生浊气，这会引起身体不适。所以炉灶和水槽是不可靠近的，彼此之间也不应该相对，而且它们之间至少应该有一尺半的空间。
炉灶不应该靠近冰箱。冰箱与炉灶相邻，热量对冰箱的影响肯定不利于食物的冷藏。消耗电力，还会导致食物迅速腐烂和变质。虽然住宅区的厨房面积不大，两者也不可能相距很远，但应该尽可能地保持距离。

炉灶不应该正对厨房的门。炉灶是一家人三顿饭的来源。传统风水强调“食者，祿也”，意思是炉灶是一个家庭的财富。如果炉灶正对着厨房门，风来火很容易熄灭，财气无法保留，导致家中经济困难。
炉灶不应该对着阳台。阳台本来是一个采光的地方，让人感觉很热，炉灶就设在这里，家里就会热量很强，很容易减慢体内新陈代谢的速度，使人体的生理循环恶化。
当然，由于现代建筑和设计的限制，有时炉灶无法朝着吉的一面放置。在这种情况下，可以安装一个小小灶，或者将电饭煲摆向吉方。