您好，小牛电动车的动能回收功能通常不能关闭。这是为了保护骑行者和车辆的安全。然而，有一些电动车可以在行车电脑上关闭动能回收，这可能是通过改变车辆设置或更改控制模式来实现的。对于小牛电动车，可以在中控台上旋转按钮，屏幕上会显示ECO字母。当出现ECO字母时，表示动能回收已经开启。此外，您可以尝试查看小牛电动车的用户手册或联系小牛的客服人员，他们可以提供更具体的指导。