水是人体不可缺少的重要营养物质，具有重要的生理作用（参与生化反应、构成人体组织、溶剂作用、调节体温、润滑关节等）。区别于普通的饮用水，电解水除了具有水的一般生理功能外，还具有胃肠道等疾病的治疗功能，其机理经研究有以下几方面：
关于电解水的安全性
电解水机被国外被承认为医疗机器以来，在市面上经过50年以上的应用。到现在为止，在安全方面上没有发生问题的事例报告。我国也可以申请医疗器械，但局限性很大。不过，关于其安全性日本电解水检讨委员会做了更加充分的讨论，在临床试验实施前，也实行物性试验和毒性试验等。在这里对碱性电解水的安全性研究结果做简单的介绍。
研究利用物化试验的安全性
(京都大学大学院工学研究科和滋贺县立大学工学部的共同研究)
使用的电极、隔膜和电解辅助剂等做各种各样的组合，对被生成的碱性电解水中的金属溶出物或三卤甲烷(trihalomethane)等的副生成物等进行分析。其结果，在实际使用上没有看到大的问题点。
研究利用动物安全性试验(毒性试验)的安全性
(生活科学研究所(GLP适合机关)的研究)
大白鼠及猴子经过短期及长期饮用碱性电解水的结果，没有看到有害现象等的毒性影响。
临床试验
(滋贺医科大学第2内科和国立大藏医院消化器官科的共同研究)
饮用pH9.5硷性离子水的时候，自觉症状及他觉症状都没看到异常，同时，对血液、尿液及大便检查，也没有看到饮用碱性电解水导致的异常。
关于如何选择电解水机？
客户买电解水机是为了健康，所以很多厂家和消费者把重点只关注在电解功能方面。电解功能固然很重要，但小编认为选择可靠的前置净水器更为关键，因为水质的安全更为重要。为此，小编列了几条如何选择电解水机的方法供大家参考。
要配套可直饮、高效滤除重金属的净水器。直饮相对容易做到，使用超滤膜技术就可以将水中的细菌去掉，加上活性炭改善口感，水就可以直饮了。在此要强调的是滤除重金属能力，这点非常关键，而且不容易做到。根据电解原理我们知道，重金属为阳离子，会往阴极（碱性水）集中。如果前置的净水器不能很高效的滤除水中的重金属（铅、汞等），经过电解后重金属离子部分将浓缩到碱性水中，加大的水质安全的风险。所以电解前一定要将重金属过滤干净。
电解水机是否达到食品安全标准。水毕竟是长期饮用、煮饭的，关系到一家人的健康，所以电解水的食品安全指标就非常关键了。要关注电解水机涉水部件的用料、检验报告等。
关注电解能力的持续性，要长期能电解出pH9.5的水。现在的电解水机，刚刚安装时达到pH9.5都没问题，但是两年、五年、十年后呢？这个大家要重点关注。有些客户刚安装时感觉对健康的确实有帮助，用着用着就没感觉了，其实很大可能是电解效果变差了。
关注售后服务。电解水机与其它电器不同，它需要更换滤芯、水垢清洗等服务。同时要提供针对性的饮水指导，帮助用户实现购买的初衷。
关注品牌。电解水行业目前还没有巨头出现，品牌却也不少，专业性和品质参差不齐。建议选择专业从事电解水机的企业和正规产品，要有自己的研发、生产、售后能力的，这样相对比较有保障。
关注性价比。质优且价廉是大家的愿望，但在电解水机行业，既要求质优又要价廉的，目前很难做到。目前市场上的电解水机从2000多到4万多一台的都有，质量、价格相关甚大，如何选择呢？小编建议选择品质优良、价格适中的产品，即性价比高的产品。便宜货不建议购买，毕竟商家都唯利，一分钱一分货，不要因为便宜买到水质安全不达标、不耐用的产品。
关于电解水的安全性
电解水机被国外被承认为医疗机器以来，在市面上经过50年以上的应用。到现在为止，在安全方面上没有发生问题的事例报告。我国也可以申请医疗器械，但局限性很大。不过，关于其安全性日本电解水检讨委员会做了更加充分的讨论，在临床试验实施前，也实行物性试验和毒性试验等。在这里对碱性电解水的安全性研究结果做简单的介绍。
研究利用物化试验的安全性
(京都大学大学院工学研究科和滋贺县立大学工学部的共同研究)
使用的电极、隔膜和电解辅助剂等做各种各样的组合，对被生成的碱性电解水中的金属溶出物或三卤甲烷(trihalomethane)等的副生成物等进行分析。其结果，在实际使用上没有看到大的问题点。
研究利用动物安全性试验(毒性试验)的安全性
(生活科学研究所(GLP适合机关)的研究)
大白鼠及猴子经过短期及长期饮用碱性电解水的结果，没有看到有害现象等的毒性影响。
临床试验
(滋贺医科大学第2内科和国立大藏医院消化器官科的共同研究)
饮用pH9.5硷性离子水的时候，自觉症状及他觉症状都没看到异常，同时，对血液、尿液及大便检查，也没有看到饮用碱性电解水导致的异常。
关于如何选择电解水机？
客户买电解水机是为了健康，所以很多厂家和消费者把重点只关注在电解功能方面。电解功能固然很重要，但小编认为选择可靠的前置净水器更为关键，因为水质的安全更为重要。为此，小编列了几条如何选择电解水机的方法供大家参考。
要配套可直饮、高效滤除重金属的净水器。直饮相对容易做到，使用超滤膜技术就可以将水中的细菌去掉，加上活性炭改善口感，水就可以直饮了。在此要强调的是滤除重金属能力，这点非常关键，而且不容易做到。根据电解原理我们知道，重金属为阳离子，会往阴极（碱性水）集中。如果前置的净水器不能很高效的滤除水中的重金属（铅、汞等），经过电解后重金属离子部分将浓缩到碱性水中，加大的水质安全的风险。所以电解前一定要将重金属过滤干净。
电解水机是否达到食品安全标准。水毕竟是长期饮用、煮饭的，关系到一家人的健康，所以电解水的食品安全指标就非常关键了。要关注电解水机涉水部件的用料、检验报告等。
关注电解能力的持续性，要长期能电解出pH9.5的水。现在的电解水机，刚刚安装时达到pH9.5都没问题，但是两年、五年、十年后呢？这个大家要重点关注。有些客户刚安装时感觉对健康的确实有帮助，用着用着就没感觉了，其实很大可能是电解效果变差了。
关注售后服务。电解水机与其它电器不同，它需要更换滤芯、水垢清洗等服务。同时要提供针对性的饮水指导，帮助用户实现购买的初衷。
关注品牌。电解水行业目前还没有巨头出现，品牌却也不少，专业性和品质参差不齐。建议选择专业从事电解水机的企业和正规产品，要有自己的研发、生产、售后能力的，这样相对比较有保障。
关注性价比。质优且价廉是大家的愿望，但在电解水机行业，既要求质优又要价廉的，目前很难做到。目前市场上的电解水机从2000多到4万多一台的都有，质量、价格相关甚大，如何选择呢？小编建议选择品质优良、价格适中的产品，即性价比高的产品。便宜货不建议购买，毕竟商家都唯利，一分钱一分货，不要因为便宜买到水质安全不达标、不耐用的产品。
