粮食是怎样酿成酒的？【健康养生吧】_百度贴吧

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粮食是怎样酿成酒的？

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酒曲中的酶，能够将谷物中的淀粉、蛋白质转化成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的作用下会分解成酒精。所以米酒刚开始是甜的，时间长了就不甜了，酒精味越来越浓还发苦，就是这个原因。

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来自Android客户端1楼2023-08-06 11:14回复

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