在东方饮食文化里，主食之外的搭配菜肴也极为重要。“千年酱菜，百味人生”，腌制蔬菜类食品是中国餐桌上一道不可或缺的风味，也饱含着中华民族共同的饮食记忆。

中国酱菜起源于先秦时期，在两千多年前的夏商周时代，我国先民就开始用晒干的蔬菜，经过盐卤、酱浸后，制作成腌渍蔬菜。自汉朝起，腌菜制作技术不断改进，出现了具有食疗功效的各种配料酱菜。到了唐宋时期，泡菜、盐菜等酱菜品种已经较为丰富，形成了以“氽菜”泡制葱白为代表的制作技艺。明清时期，腌制蔬菜的方法和品种日趋成熟完善。

在中国广袤的大地上，“北腌南泡”的地域文化孕育了各具特色的酱菜品类。用牛油火锅串联泡菜文化的四川、以芥菜为主要原料的山东沙坨子、具备清淡口感的酸白菜和独特卤煮风味的东北等地，将酱菜文化融入当地人的生活，成为饮食传统中不可分割的一部分，体现了中华美食文化的丰富多样。

如今，中国饮食经济迅速崛起，酱菜这种传承千年的中华瑰宝，已经由传统的手工操作转变为规模化生产。许多企业专注继承和发扬中国的腌制文化，将这一古法巧艺演绎为现代化食品产业。

其中，天津百世耕食品有限公司正是中国调味菜行业的领军企业之一。植根中国，放眼世界，是中国最早开拓腌菜出口业务的企业。依托数十年积累的精湛腌制技艺和严谨的质量控制，百世耕公司推出多种酱菜系列产品，深受国内外消费者喜爱。

为确保产品质量，百世耕在全国多地建立了规模化、标准化的原料生产基地，实行品种筛选、土壤改良、标准化施肥、田间管理等科学化种植，确保蔬菜原料营养丰富，质优量足。

百世耕企业拥有数条自动化生产线,可生产各类腌制蔬菜、自热米饭、调味酱等多元化产品，全面满足不同市场及消费需求。

多年来，百世耕凭借精湛的技艺，成为国内主要的军工和航天食品供应商之一。作为军工企业，百世耕肩负独特的历史责任和国家使命，正因如此，百世耕对其旗舰产品的品质检测极为严苛，以确保其能够适应特殊的食用环境。

展望未来，随着国内外消费升级，调味菜产品在休闲食品市场前景广阔。百世耕将继续坚持生产研发，推出多元化新产品，一如既往用创新和品质守护中华饮食文化，以崭新姿态走向世界。