酱香酒和其他的啤酒葡萄酒是不相同的，第一次喝酱香酒可能很多人都会觉得不喜欢，比较难入口，甚至会出现排斥的心理，不少人会觉得太过于辛辣。为什么第一次喝酱香酒会觉得难以入口，第二次会发现越喝越好呢?

第一次品难免感觉平平，但仔细品尝后，会被那种自然的酒香所深深的吸引。复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，好的酱酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下有通透舒适的感觉。
刚开始喝丝台酱香酒时可能有点不适应，喝过几次后，再喝其他酒就对比出来了，只有觉得喝酱香酒才能找到那种味道和感觉。