在超级玛丽游戏中，要进行大跳操作，需要按下手柄上的跳跃键，并且同时按下手柄上的加速键，然后迅速松开跳跃键，此时超级玛丽会进行一次大跳。需要注意的是，大跳的高度和距离与按键的时机和力度有关，需要在游戏中不断练习和掌握技巧。