首先我们要知道污染是怎么产生的
1、自来水自带1%污染度
2、糖化过程中不可避免的污染
3、糖化过程中没精确掌握好温度产生的污染
4、降温过程中产生的污染
5、一发(发酵桶发酵)过程中产生的不可避免的污染
6、一发过程中未掌握好发酵时间可避免的污染
7、二发(熟成桶酿造)过程中未掌握好发酵时间可避免的污染
1、自来水自带1%污染度
2、糖化过程中不可避免的污染
3、糖化过程中没精确掌握好温度产生的污染
4、降温过程中产生的污染
5、一发(发酵桶发酵)过程中产生的不可避免的污染
6、一发过程中未掌握好发酵时间可避免的污染
7、二发(熟成桶酿造)过程中未掌握好发酵时间可避免的污染