革命老区雅周，是全国有名的高沙土地区，气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。香芋含有多种营养成份，用途广泛，是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有纯天然绿色保健珍品与抗癌食品。因味甘芳香，肉似芋艿、薯类而得名，以块根食用,口感清香,风味独特。医疗保健专家认为是少有的营养成份十分齐全的蔬菜，可防治高血压、骨质疏松、心血管病、糖尿病、白内障，保护心脏、防癌、健脑及增强免疫功能等，深受国内外广大消费者青睐。