福建省泉州市有多所985大学，其中包括：福建师范大学、厦门大学、华侨大学、泉州职业技术学院、集美大学、泉州医药高等专科学校以及海洋职业技术学院。这些985大学在教育教学方面都具有很强的优势，努力促进人才培养，不断优化课程体系。此外，它们还在不断开发创新思想，以适应当前国内外的发展形势。