12和7的最大公因数是1，即它们互质。最大公因数，指的是两个或多个数的公因子（公共除数）中最大的一个数。最大公因数是通过求出所有公共除数，然后找出最大的一个公共除数计算得到的。12和7之间没有公共除数，并且它们的最大公因数就是1。