蛋白质翻译后修饰是指蛋白质分子在翻译过程结束后，经过一系列特定的化学反应或酶催化而发生的化学修饰过程。这些修饰可能会影响蛋白质的结构、功能和稳定性等方面。常见的蛋白质修饰包括糖基化、磷酸化、乙酰化、甲基化、酰化、硫酸化等，每种修饰方式均对蛋白质的性质和功能产生不同的影响。