刀和叉分别是英语中的knife和fork。Knife是指一种用于切割食物的工具，通常有一个锋利的刀刃和一个握柄。Fork是指一种用于叉起食物的工具，通常有两个或多个平行的铁齿和一个握柄。在西餐文化中，刀和叉是用来进餐的基本工具，常见于正式的餐厅和宴会场合。