黄面是一种经过澄清和漏洞的高筋小麦面粉，通常用于制作面点、面包、面条和油条等食品。它的颜色略黄，并具有良好的延展性和耐性，可以在烘烤过程中保持结构完整。在中国、台湾、香港和东南亚国家很常见。