可以的。酵母发面的时长因不同的温度、湿度和酵母粉配比而异。在室温下发酵需要8-12小时，而在低温下（约5摄氏度）则需要18-24小时。因此，如果你想在一晚上里发好面，需要调整好温度和湿度，并且注意酵母粉的用量。