析出溶质是指在溶液中某种物质由于溶解度的变化而从溶液中析出出来的过程。当溶液中某种物质的浓度超过了其饱和浓度时，这种物质就会开始析出。析出溶质的条件包括温度、压力、浓度等多种因素，其中温度是影响溶解度和析出速率的主要因素。