智能电饭煲的红外线主要用于测量内锅中食物的温度，通过测量得到的温度数值来判断是否需要调整烹饪程序和时间，以保证煮出的米饭质量更加稳定和口感更佳。同时，利用红外线技术可以实现快速、准确的测温，提高了智能电饭煲的烹饪效率和稳定性，为用户带来更好的使用体验。