眼里揉不得沙子”是一个形容词性的成语，常用来形容一个人很娇贵、很挑剔，容不得任何不顺自己意的事情或人。这个成语的意思也可以理解为，这个人的自尊心很强，不能容忍有任何人或事物伤害到他/她的自尊心。