上海市房屋出租备案的签字文件包括出租人与承租人的《房屋租赁合同》、出租人的《委托代理协议》、出租人的《房屋权属证明》、承租人的《身份证明》等。签字文件需要提供原件或复印件，并在备案时加盖出租人和承租人的公章。