烧鸡公的配料通常包括：鸡公：一只1.5-2公斤重的鸡公。葱姜蒜：适量的葱姜蒜切碎，用来腌制鸡公和调味。料酒：适量的料酒用来腌制鸡公和去腥味。生抽：适量的生抽用来腌制鸡公和调味。盐：适量的盐用来腌制鸡公和调味。糖：适量的糖用来调味。鸡精：适量的鸡精用来调味。水：适量的水用来烧煮鸡公。葱段、姜片：适量的葱段和姜片用来烧煮鸡公。豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉（可选）：适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉可用来调制辣味烧鸡公。