当评委对我们的回答进行否定和质疑时，我们应该保持冷静，理性地分析问题，并给出合理的解释和证明来支持自己的观点，或者在对方的反驳中逐一解决问题，不断完善自己的回答，让评委信服你的答案。同时，态度要诚恳，尊重评委的意见，并不断学习和努力提升自己的能力和知识水平。