个人玩牙骨偏多,牙骨玩多了肯定需要上油,之前也有提过,宝宝油氧化速度太慢,不宜于上色,我是黄润党,所以肯定要搞点儿动物油这次正好赶上熬油,想着出点儿教程
历来我都喜欢自己买驼峰肉熬油,一是自己熬比较有意思,可以DIY,另一者也是比较安全,放心,甚至做饭的油也可以顺便弄出来,基本熬一锅能用小半年
先把驼峰切块熬油,先空出来了一小锅留着做饭用(ps.驼油做饭有奶香味儿,特别好吃)之后再熬一点加入马油和貂油稀释,因为纯驼峰油的浓度太大了,很硬,不方便盘,盘着感觉牙骨也吃不进去,加上这两个之后,味道就有点儿怪怪的,所以我选择用陈皮,薄荷,茶叶去异味是真的挺有效果的,会有一股淡淡的茶油味儿
倒入铁盆冷却,一定要冷却到位呀,沸油还是很危险的❗❗之后过滤,我比较喜欢用麻布,过滤效率快也够细腻,然后装瓶保存就OK了,一次能用小半年也不用担心坏,我习惯会加一点儿食用香精,喜欢用玫瑰味儿,别人都夸我比较sao动物油盘的东西真的黄的快,倒是没用在树子上,所以说如果想用来盘树子用油的话,还是得三思啊
历来我都喜欢自己买驼峰肉熬油,一是自己熬比较有意思,可以DIY,另一者也是比较安全,放心,甚至做饭的油也可以顺便弄出来,基本熬一锅能用小半年
先把驼峰切块熬油,先空出来了一小锅留着做饭用(ps.驼油做饭有奶香味儿,特别好吃)之后再熬一点加入马油和貂油稀释,因为纯驼峰油的浓度太大了,很硬,不方便盘,盘着感觉牙骨也吃不进去,加上这两个之后,味道就有点儿怪怪的,所以我选择用陈皮,薄荷,茶叶去异味是真的挺有效果的,会有一股淡淡的茶油味儿
倒入铁盆冷却,一定要冷却到位呀,沸油还是很危险的❗❗之后过滤,我比较喜欢用麻布,过滤效率快也够细腻,然后装瓶保存就OK了,一次能用小半年也不用担心坏,我习惯会加一点儿食用香精,喜欢用玫瑰味儿,别人都夸我比较sao动物油盘的东西真的黄的快,倒是没用在树子上,所以说如果想用来盘树子用油的话,还是得三思啊