沙穰的读音为shāróng。沙穰是一种水生植物，生长在淡水湖泊、河流等水域中，是一种重要的水产养殖资源。沙穰的生长速度较快，可在短时间内形成密集的草丛，对水域生态环境有良好的作用。此外，沙穰富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，能够增强人体免疫力，有良好的营养保健价值。