蛇鱼是一种淡水鱼类,肉质非常鲜美,口感细嫩。下面介绍一种比较简单的蛇鱼家常烧法:所需材料:- 蛇鱼 1 条- 姜葱蒜适量- 青红椒适量- 料酒 1 汤匙- 生抽 2 汤匙- 老抽 1 汤匙- 盐、糖适量步骤:1. 蛇鱼去鳞、去内脏,切成块状备用。2. 姜葱切碎,蒜拍碎,青红椒切片备用。3. 在锅中倒入适量油,待油热后加入姜葱蒜爆香。4. 加入蛇鱼块翻炒至各面金黄色。5. 倒入料酒和适量清水,加入生抽、老抽,盐和糖调味,烧制约10分钟。6. 放入青红椒翻炒片刻即可出锅。这样烧出来的蛇鱼鲜美可口,汤汁浓郁,适合搭配米饭食用。可以根据个人口味调整调料的用量,让整道菜更加符合自己的喜好。