根据口味和服务方面的综合评比，信阳石桥老堤红焖鳜鱼是信阳比较出名的一家鳜鱼店，其鳜鱼入口鲜嫩，汤汁浓郁，且量足实惠，服务态度也不错。但是也要注意到这家门店老饕客人较多，到店需要排队等位。