香叶和桂皮不是一棵树，它们来自不同的树种。香叶是指广东柚子香叶，是柚子树的叶子，主要用于烹饪和制香。而桂皮则是指肉桂树的树皮，是一种香料和中药材，广泛用于烹饪和中药制剂中。虽然它们都有“香”这个字，但来自不同的树种，具有不同的用途和功效。