商丘有许多美食，其中以“瓦罐汤”、“千层油饼”、“龙虎斗”、“牛肉干”等为代表的传统小吃最为著名，这些都是商丘的特产。瓦罐汤是一种传统的汤菜，以瓦罐为器皿，将肉、鱼、蔬菜等同时煮熟，口感香糯鲜美；千层油饼则是用油酥面皮制作的薄饼，口感酥脆，香气扑鼻；龙虎斗则是用猪肉、豆腐等材料制成的一道传统的家常菜，色香味俱佳；牛肉干则是用特制的配料和酱汁加工制成的一种美味的休闲零食。