麻香三脆是一道传统的川菜，由三种脆片组成，分别是：1. 麻辣豆腐皮脆片：用黄豆面和淀粉制成的薄片，炸至金黄色后，配以麻辣酱汁食用。2. 香酥花生米脆片：将花生米炒熟后，再用油炸至酥脆，撒上盐和其他调料即可。3. 酸甜脆萝卜丝：将萝卜切成细丝，用油炸至表面微焦后，加入白糖、醋、盐等调料拌匀即可。以上三种脆片混合在一起，再加上一些葱花和辣椒碎，淋上热油即可食用。