蜜蜂是在春季开始活动的，通常3月至4月左右，因为这个时候气温升高，花草开始开花，可以提供足够的花粉和蜜源供蜜蜂采集。而在夏季，尤其是7月和8月，很多地区气温过高，花期也较短，因此蜜蜂采集到的蜜和花粉质量可能不如春季好。