黑米粥是一种营养丰富的食品，但是黑米比较硬，经常出现煮不烂的情况。下面是几个让黑米煮软的方法：1. 先用水泡：将黑米用水浸泡数小时，或者一夜之后再煮，可以让黑米更容易煮烂。2. 加点碱水：在煮黑米粥的过程中，加入一点碱水，可以帮助黑米煮软。3. 转小火慢炖：把黑米和水放入锅中，先用大火煮开，然后改用小火慢炖，这样黑米会慢慢煮软。4. 使用高压锅：使用高压锅煮黑米粥可以让黑米更容易煮烂，而且时间更短。5. 先把黑米蒸熟：将黑米放入蒸锅中蒸熟，再加入水煮煮，煮出来的黑米粥会更加烂糯。总之，黑米虽然比较硬，但是只要用对方法，也能很容易地煮烂。