卫生健康委员的职责包括但不限于以下几个方面：1. 制定和实施卫生健康政策、规划和法规，监督和指导各级卫生健康机构的工作；2. 组织开展卫生健康宣传教育和科普活动，增强公众健康意识和卫生素养；3. 领导和协调传染病、慢性病、职业病等疾病预防和控制工作；4. 组织开展卫生监督和卫生检查，保障食品、药品和医疗器械安全；5. 组织开展基层卫生服务和公共卫生工作，推进健康中国战略；6. 协调和推动医疗卫生体制改革，促进医疗卫生服务的质量和效益提高；7. 组织开展应急医疗救援和突发公共卫生事件应对工作8. 开展卫生健康国际合作和交流，促进国际卫生健康事业发展。总之，卫生健康委员的职责是维护人民身体健康，推进全民健康事业的发展。