看香火的人能够准确算出总数量，主要是因为他们有着深厚的经验。他们会观察每一根香火，由头部到尾部，以极快的速度想着所看到的细节，并将其灵活地进行结合，来统计总数量。同时，他们也会利用一些特定的技巧，比如一指计数、口语礼仪、节奏感等，这些技巧让他们更加准确地算出总数量。