海底捞的基础设施包括店面、厨房、洗碗间、储藏室、冷藏室和卫生间等。店面是顾客与服务人员交流的地方，也是提供给顾客使用的服务台。厨房由厨师、储备食材的冷藏室及烹饪工具设备组成，是制作烹饪的地方。洗碗间主要用于清洗餐具，储藏室是放置物料、食材、厨具等的场所。冷藏室用于存放冷藏的食物，以保证食物的新鲜程度。卫生间用于顾客和服务人员洗手及卫生用品的存放。这些基础设施都是海底捞的必需品，可以为顾客提供完善的餐饮服务。