不能变黑。因为香蕉的酸碱度太低，洗发水中的pH值大多都在中性（7）以上，而香蕉汁则低于中性（6.5）。如果你用它来染发，它可能有一定的护发作用，但是不会引起颜色的改变。此外，香蕉的营养成分也不足以改变头发的颜色，只能保护发质，使之柔软光滑，而不能影响头发的颜色。