砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质比较稳定，受热均匀，传热缓慢，在熬药时水分不易蒸发。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。